SAVOIA

Les Rocailles Pierre Boniface: Vin de Savoie Apremot.
I vini con denominazione generica Vin de Savoie sono tutti di un livello qualitativo elevato e quelli migliori hanno diritto di aggiungere il nome del villaggio di produzione, come e' il caso di questo bianco di Apremont, leggero, fresco, spumeggiante, floreale, servito fresco come aperitivo o con pesci e crostacei o con la tipica fondue, vi fara' sentire in bocca tutti i sapori di una passeggiata in montagna.
Temperatura di servizio: 10-12 gradi C.


Les Rocailles Pierre Boniface: Vin de Savoie Abymes.
Assieme ad Apremont e Chignin, il Vin de Savoie prodotto nel villaggio di Abymes e' uno dei migliori. Vino bianco secco, fine, dal bouquet ricco e complesso, che ben esprime la tipicita' dei vini di questo territorio, da bere giovane, ottimo con pesci di lago e di mare.
Temperatura di servizio: 10-12 gradi C.


Les Rocailles Pierre Boniface: Vin de Savoie Gamay Rouge.
Pierre Boniface produce un Gamay Rouge di un bel colore rosso brillante, dagli aromi di frutti di bosco, leggero, molto piacevole, che riempie bene la bocca, morbido e fluido, esprime al meglio tutto il suo carattere nell'accostamento con i salumi, le carni rosse e i formaggi in genere.
Temperatura di servizio: 11-12 gradi C.

Les Rocailles Pierre Boniface: Vin de Savoie Mondeuse.
Il Mondeuse e' un vitigno di qualita' tipico della Savoia e questo rosso prodotto da Pierre Boniface ne e' una degna rappresentazione. Colore rubino dai riflessi porpora, sentori di vaniglia e violetta, gradevolmente legnoso, ha bisogno di alcuni anni di riposo in bottiglia per meglio svilupparsi ed ammorbidirsi. Ideale con la selvaggina e, per restare in Savoia, con l'ottima Tomme maigre de Savoie e il famoso Reblochon.
Temperatura di servizio: 14-16 gradi C.

Les Rocailles Pierre Boniface: Roussette de Savoie.
Importato da Cipro al tempo delle Crociate, il vitigno Altesse o Roussette, selezionato e coltivato al meglio, da' vita a questo vino bianco fine, di un bel colore giallo pallido con riflessi dorati, dagli aromi di miele ed acacia, con un bel equilibrio di acidi e zuccheri. Da servirsi fresco, compagno inseparabile dei tipici biscotti savoiardi, ottimo anche con il formaggio tipico locale Beaufort.
Temperatura di servizio: 8-10 gradi C.