SAVOIA
| Les Rocailles Pierre Boniface: Vin de Savoie Apremot. |
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| I vini con denominazione generica
Vin de Savoie sono tutti di un livello
qualitativo elevato e quelli migliori hanno
diritto di aggiungere il nome del villaggio di
produzione, come e' il caso di questo bianco di
Apremont, leggero, fresco, spumeggiante,
floreale, servito fresco come aperitivo o con
pesci e crostacei o con la tipica fondue, vi
fara' sentire in bocca tutti i sapori di una
passeggiata in montagna. Temperatura di servizio: 10-12 gradi C. |
| Les Rocailles Pierre Boniface: Vin de Savoie Abymes. |
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| Assieme ad Apremont e Chignin, il
Vin de Savoie prodotto nel villaggio di Abymes e'
uno dei migliori. Vino bianco secco, fine, dal
bouquet ricco e complesso, che ben esprime la
tipicita' dei vini di questo territorio, da bere
giovane, ottimo con pesci di lago e di mare. Temperatura di servizio: 10-12 gradi C. |
| Les Rocailles Pierre Boniface: Vin de Savoie Gamay Rouge. |
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| Pierre Boniface produce un Gamay
Rouge di un bel colore rosso brillante, dagli
aromi di frutti di bosco, leggero, molto
piacevole, che riempie bene la bocca, morbido e
fluido, esprime al meglio tutto il suo carattere
nell'accostamento con i salumi, le carni rosse e
i formaggi in genere. Temperatura di servizio: 11-12 gradi C. |
| Les Rocailles Pierre Boniface: Vin de Savoie Mondeuse. |
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| Il Mondeuse e' un vitigno di
qualita' tipico della Savoia e questo rosso
prodotto da Pierre Boniface ne e' una degna
rappresentazione. Colore rubino dai riflessi
porpora, sentori di vaniglia e violetta,
gradevolmente legnoso, ha bisogno di alcuni anni
di riposo in bottiglia per meglio svilupparsi ed
ammorbidirsi. Ideale con la selvaggina e, per
restare in Savoia, con l'ottima Tomme maigre de
Savoie e il famoso Reblochon. Temperatura di servizio: 14-16 gradi C. |
| Les Rocailles Pierre Boniface: Roussette de Savoie. |
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| Importato da Cipro al tempo delle
Crociate, il vitigno Altesse o Roussette,
selezionato e coltivato al meglio, da' vita a
questo vino bianco fine, di un bel colore giallo
pallido con riflessi dorati, dagli aromi di miele
ed acacia, con un bel equilibrio di acidi e
zuccheri. Da servirsi fresco, compagno
inseparabile dei tipici biscotti savoiardi,
ottimo anche con il formaggio tipico locale
Beaufort. Temperatura di servizio: 8-10 gradi C. |