SAINT-EMILION

La zona a denominazione Saint-Emilion produce solo vini rossi e di elevata qualita' Si tratta di vini possenti, con un profumo di tartufi e un colore granato scuro, che sopportano in modo egregio l'invecchiamento. Sono stati ufficialmente classificati nel 1954 per decreto sottoposto a revisione decennale. Esistono solo due Premiers Grands CrusÊ''A'', Chateau Ausone e Chateau Cheval Blanc (entrambi selezionati da VINTAGE). Esistono inoltre 9 Premiers Grands Crus ''B'' (selezionato Chateau Trotte Vieille) e 39 Grands Crus Classes. Altra importante denominazione e' Lussac-Saint-Emilion di cui abbiamo selezionato il prestigioso Chateau de Grenet.

Chateau Cheval Blanc 1er Grand Cru A.
  Si tratta indiscutibilmente del piu' grande di tutti i Saint-Emilion, unico nello stile, e' uno dei piu' raffinati e corposi vini rossi del mondo. Puo' essere bevuto anche giovane, ma continua a migliorarsi anche oltre 30-40 anni. Ha composizione complessa: Cabernet Franc 60%, Merlot 34% Malbec 5%, Cabernet Sauvignon 1%. L'alta percentuale di Cabernet Franc, sua caratteristica, era propria dei vini antecedenti al 1956. Matura per 20 mesi in botti nuove.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.

 
Chateau Ausone 1er Grand Cru A.
Si tratta di uno dei pi grandi vini del mondo, prodotto da Pascal Deldeck, prodotto in piccole quantita' con uve Merlot e Cabernet Franc assemblate in egual misura, che provengono da vitigni esposti a Sud-Est, che hanno un'eta' compresa tra i 40 e 45 anni. Questo grande vino matura per 16-22 mesi in barriques nuove. Ricco, bel colore con aromi opulenti e sapori scintillanti. Pieno, compatto nella struttura e raffinato nel carattere, aromi complessi di speziato cassis.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.


Chateau Trotte Vieille 1er Grand Cru.
Un'antica proprieta' tornata negli ultimi anni ai massimi livelli dei piu' prestigiosi Premiers Grands Crus. Maturato in barriques nuove per oltre due anni, e' composto da 35% di Cabernet Franc, 55% di Merlot e 10% di Cabernet Sauvignon. In questa storica proprieta' vi sono ancora vecchie viti che risalgono a prima della Phyloxera. Il Merlot conferisce toni pieni, ricchi e fruttati con una bella vinosita' e con un finale speziato. Vino di gran corpo che si esalta con l'invecchiamento.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.


Chateau Haut-Sarpe Grand Cru.
Questo vino ha dato annate eccellenti negli ultimi anni, e' ben strutturato, ha un bel colore profondo, concentrato. In bocca ha un gusto fruttato, elegante, serico, il suo corpo medio lo lascia apprezzare anche giovane, tra i 4 e gli 8 anni. Composto da 30% di Cabernet Franc e 70% di Merlot viene lasciato maturare per 20-24 mesi in botti di rovere delle quali un quarto nuove.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.

Chateau Cantenac Grand Cru.
Grand Cru poco conosciuto, prodotto dalla Famiglia Brunot, viene spesso confuso con altri vini denominati Cantenac e con il comune di Cantenac, entrambi di Margaux. Questo vino, dal bel colore rosso granata intenso, profondo e tuttavia brillante, risulta perfettamente bilanciato e lascia sprigionare, se ben ossigenato, aromi di frutti di bosco, tabacco e legno, il tutto grazie ad una giusta punta di tannino.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.

Chateau La Couspaude Grand Cru.
Proprieta' storica sita alle porte di Saint-Emilion, vino prodotto secondo la tradizione su terreno calcareo-argilloso. Colore granata intenso e bouquet gia' potente anche in gioventu', con una successione di aromi fruttati, come la vaniglia, e pane tostato. Generoso, ampio e consistente, giustamente tannico, si presta alla conservazione e all'invecchiamento; ha ricevuto due stelle dalla Guide Hachette.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.

Chateau Saint-Antoine.
Nell'ampia valle Saint-Antoine-du-Queyret sin dal 1850 si produce questo vino con uve Merlot e Cabernet. Realizzato dalla stessa Žquipe di enologi che cura e produce il Saint-Emilion Grand Cru Chateau La Cuspade; ha un bel colore porpora intenso, esalta gli aromi di frutti di bosco e ha un marcato sapore di ribes e un bel tannino dovuto all'invecchiamento in barriques. Vino ''tres reussi'' secondo la Guide Hachette.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.

Chateau Petit-Figeac Grand Cru.
Piccola proprieta' gestita dalla stessa equipe dello Chateau Petit Village de Pomerol, le viti Merlot e Cabernet crescono su di un suolo composto da argilla, sabbia e calcare. Vino di pregio, di bel colore, speziato e con aromi del legno, dopo una buona aerazione accentua il legno e il tannino. Persistente e aromatico in bocca. Vino che sopporta bene l'invecchiamento.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.


Chateau Moulin de Grenet Grand Vin Lussac-Saint-Emilion..
Relizzato da Brunot, che produce anche il Saint-Emilion Grand Cru Chateau Cantenac; si tratta di un vino fruttato all'acquavite e violette al naso, che si ritrova in bocca un tannino fine ed equilibrato. Di buon corpo e ben strutturato, si apprezza giovane ma sopporta bene l'invecchiamento.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.