RIESLING
Viene
considerato il principe dei vini d'Alsazia e a ragione
uno dei migliori vini bianchi del mondo, e' un vino vivo,
molto secco, aristocratico e delicatamente fruttato. Il
Riesling viene da VINTAGE proposto in una selezione molto
ampia, tra cui alcuni Grands Crus che pongono in risalto
varie sfumature di aromi e di gusto che sono conseguenza
di ogni singolo microclima e di ogni particolare terreno.
Indicato con i crostacei ed i frutti di mare, si sposa
perfettamente con i pesci, ottimo con le carni bianche e
con la celebre ''choucroute'' alsaziana.
 Les Caves de Bennwihr: Riesling Reserve. Riesling Medaille. |
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| Les Caves de Bennwihr produce
questa Riserva che esalta la tipicita' propria
del Riesling, il suo carattere minerale, di
pietra focaia si avverte sia al naso sia alla
bocca. Consigliato con i crostacei e con il
pesce, specialmente se viene cucinato con salse
aromatiche. Riesling Medaille' Les Caves de
Bennwihr e' un Riesling dal bel bouquet delicato
e profumato dove si mescolano sentori di tiglio e
acacia; in bocca e' ricco e fruttato, persistente
e ben bilanciato. In cucina viene consigliato con
le creme di verdure, le torte salate (quiches),
il pesce e la ''choucroute''. Temperatura di servizio: 8-10 gradi C. |
| Charles Schleret: Riesling Medaille. |
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| Charles Schleret ha realizzato un
altro dei suoi capolavori, questo Riesling, di
ottima struttura e prodotto con una cura
maniacale, gli ha permesso di ottenere la
Medaille d'Argent al Concours Mondiaux di
Montreal e di Bruxelles. Gran corpo e finissimi
aromi. Temperatura di servizio: 8-10 gradi C. |
| Cave Vinicole de
Kientzheim-Kayserberg: Riesling Reserve. |
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| Vino secco, dal bouquet raffinato e
fruttato. Di buon corpo e con una vivacissima
acidita'. Sentori di spezie e agrumi. La Cave
Vinicole de Kientzeim-Kayserberg ha ottenuto con
questo Riesling Reserve la Medaille d'Argent al
Concours General Agricol de Paris e due Medailles
d'Or al Grand Concours des Vins d'Alsace de
Colmar. Temperatura di servizio: 8-10 gradi C. |
| Pierre Sparr: Riesling Carte d'Or. Riesling Reserve. Riesling Prestige. |
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| Fragrante e finemente profumato,
sprigiona aromi complessi di minerali, fiori e
mela. Ben strutturato, e' piacevolmente secco al
finale. Ha ricevuto 86/100 da Robert Parker Jr.'s
The Wine Advocate e 88/100 da Wine Spectator .
Riesling Reserve Pierre Sparr. L'equipe di
enologi di Pierre Sparr ha selezionato questa
Riserva con particolare cura potendo scegliere
tra la sua vasta produzione di Riesling di Casa
Sparr (circa il 22% dei suoi vigneti). Le uve
utilizzate per questa Riserva hanno dato un vino
che ha permesso di ottenere 84/100 da Wine
Spectator. Riesling Prestige Pierre Sparr. La
raffinata ''Cuvee'' che giustamente riceve il
nome di ''Prestige'' racchiude nella
vinificazione di questa prima spremitura tutta
l'esperienza e la cura degli enologi di Sparr. Temperatura di servizio: 8-10 gradi C. |
| Les Caves de Bennwihr: Riesling Lieu-dit ''Rebgarten'' |
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| Riesling di prestigio de Les Caves
de Bennwihr, le uve vengono raccolte solo nella
piccola zona denominata ''Rebgarten''. Questo
vino, raffinato e particolare, e' l'orgoglio
degli enologi di Bennwihr e la giusta ricompensa
alla loro professionalita'. Delicato e profumato
con sentori di miele e acacia e' indicato con le
torte salate, il pesce e le zuppe cremose. Temperatura di servizio: 9-11 gradi C. |
| Pierre Sparr: Riesling Grand Cru ''Altenbourg'' |
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| Si tratta di un ottimo Grand Cru
realizzato dagli enologi di Pierre Sparr. Le uve,
raccolte rigorosamente nell'area detta
''Altenbourg'' danno un vino di colore oro con
riflessi argento. Bella mineralita' al naso,
aromi complessi di miele, acacia e citronella.
Riesling di una finezza molto piacevole adatto ad
accompagnare piatti importanti come aragosta,
astice, gamberoni e ostriche. ''Coup de CÏur''
Guide Hachette. Haute Distinction Vinitaly di
Verona. Temperatura di servizio: 9-11 gradi C. |
| Les Vignerons Reunis de
Kientzheim-Kayserberg: Riesling ''Kaefferkopf''. Riesling Grand Cru ''Schlossberg''. |
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| Denominazione complessa che
individua un territorio, il Kaefferkopf di
Ammerschwihr, rinomato per la produzione di un
pregiatissimo Riesling, il cui particolare suolo
di composizione argillosa e calcarea, situato nel
cuore dell'Alsazia, permette di realizzare un
grande Riesling dal bel colore limpido, grande
complessita' di aromi minerali. Terreno
eccezionale per il Riesling, il Lieu-dit
''Schlossberg'' sito nel Comune di Kientzheim,
vanta un suolo di eccellente fertilita' minerale
tra cui potassio, magnesio, fluoro, fosforo.
Questa complessita' minerale moltiplica gli aromi
e la complessita' dei sapori di questo gran vino,
fruttato, densamente aromatico, riuscito sotto
tutti i punti di vista. Temperatura di servizio: 9-11 gradi C. |