CHARLES ELLNER
La storia di
Charles Emile Ellner inizia a Epernay, ove da ''remueur''
di un'importante casa di Champagne, a poco a poco, per
seguire la sua vocazione, acquista diversi vigneti che
ora si estendono su 52 ettari su ben 15 comuni che
rappresentano i pi prestigiosi ''crus'' della
regione dello Champagne con particolare attenzione alla
Cotes d'Epernay. Anche ai giorni nostri Casa Ellner ha
mantenuto la sua struttura famigliare e tutti i
componenti sono impegnati a produrre grandi Champagne con
la cura artigianale che e' propria del lavoro in
famiglia. Lo Champagne di Ellner viene invecchiato in
grotte che si estendono per oltre 2 chilometri.
| Carte Blanche Brut. |
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| Si tratta di un prodotto di
qualita' secondo la tradizione della Casa Charles
Ellner, questo Champagne e' realizzato
assemblando uve Pinot nella percentuale del 60% e
di uve Chardonnay per il restante 40%. Ben
equilibrato ed elegante, e' fresco in bocca con
sentori floreali, fruttato nel finale. Champagne
ideale per aperitivi. Temperatura di servizio: 7-8 gradi C.
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| Cuvee de Reserve Brut. |
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| Colore molto chiaro, prodotto con
uve Pinot Noir 40% e Chardonnay 60%. Aromi
freschi e floreali con sfumature fruttate.
Nervoso e vinoso all'olfatto. Cuvee perfettamente
equilibrata. La sua etichetta ha ottenuto il
''Grand Prix public'' al Salon Etiqua 1989 a
Digione ed il ''Prix Public'' allĠesposizione
Viteff 1992 ad Epernay. Temperatura di servizio: 7-8 gradi C. |
| Rose' Brut. |
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| Champagne Rose' di prestigio
prodotto assemblando in uguale quantita' Pinot
Noir e Pinot Meunier. Si tratta di un cosiddetto
''Rose' de Noirs'', colore delicatissimo ''petalo
di rosa'', aroma di frutti di bosco con leggeri
sentori di mentolo. In bocca e' fresco e
fruttato. Champagne di carattere, persistente ed
armonioso. Temperatura di servizio: 7-8 gradi C. |
| Blanc de Blancs Brut. |
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| Champagne Blanc de Blancs di
prestigio, prodotto unicamente con uve
Chardonnay, colore paglierino. Aroma di legno,
dovuto all'invecchiamento in botte, corposo,
finissimo ed aromatico ha una rotondita' piena
frutto dell'eta'. Tipico inoltre il sentore di
pane tostato. Uno Champagne non comune arricchito
da una preziosa bottiglia decorata. Temperatura di servizio: 7-8 gradi C. |
| Prestige Brut Millesime'. |
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| Champagne millesime prodotto con un
terzo di Pinot Noir e due terzi di Chardonnay.
Colore oro molto pallido. Finissimo all'olfatto,
aroma di fiori molto pronunciato. Perfetto
nell'equilibrio, molto fresco e molto elegante.
L'etichetta della cuvee ''Prestige'' ha ottenuto
all'esposizione Viteff 1993 il secondo ''Prix
Public''. Temperatura di servizio: 9-10 gradi C. |
| Seduction Brut Millesime'. |
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| Si tratta di un grande millesime',
composto da 30% di Pinot Noir e 70% di
Chardonnay. Perfettamente pieno e rotondo,
pallido nel colore, di mousse fine, fruttato
all'olfatto come al gusto, leggero, molto fine.
La Casa Ellner ha utilizzato per questo Champagne
di grande prestigio la replica esatta di
un'antica bottiglia. Temperatura di servizio: 9-10 gradi C. |