COTE DE NUITS
La Cote de
Nuits rappresenta la parte settentrionale della Cote
d'Or: e' una striscia di terra, larga solo qualche
centinaio di metri, che si estende per circa 22
chilometri a Sud di Digione, a partire dal comune di
Marsannay, fino ad arrivare alle porte di Beaune. E' il
posto per eccellenza per la coltivazione del Pinot Noir
ed e' qui che vengono prodotti i vini rossi piu'
strutturati e piu' robusti di tutta la Borgogna. Fornisce
ben ventidue dei ventitre Grands Crus di Borgogna. La
selezione da noi effettuata e' di grande prestigio sia
per i produttori esclusivi e ricercati sia per i numerosi
Grands Crus e 1er Crus, compresi ben due Monopole.
| Les Caves des Hautes-Cotes: Gevrey-Chambertin 1er Cru ''Clos du Chapitre'' Monopole. |
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| Les Caves des Hautes-Cotes e' un
insieme di produttori, proprietari di 450 ettari
di vigne, che permette loro la produzione di una
cinquantina di appellations, dai vini di Borgogna
generici ai Grands Crus. Questo vino e' di un bel
colore rosso profondo, di sapori e aromi ben
concentrati, ma nello stesso tempo con un buon
grado di finezza. Piuttosto raro e ricercato,
essendo un Monopole. Temperatura di servizio: 15-16 gradi C. |
| Les Caves des Hautes-Cotes: Gevrey-Chambertin |
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| Les Caves des Hautes-Cotes
garantiscono un alto livello qualitativo di tutti
i loro vini grazie a una selezione rigorosa delle
vendemmie secondo la loro provenienza, salute,
eta' dei vigneti, maturazione e la messa a riposo
in botti nuove di quercia. Quindi anche i vini
con denominazione generica, come in questo caso,
godono dello stesso trattamento riservato ai
Premiers e Grands Crus. Vino generoso, con note
speziate, invecchia egregiamente. Temperatura di servizio: 15-16 gradi C. |
| Les Caves des Hautes-Cotes: Gevrey-Chambertin Grand Cru. |
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| Charmes-Chambertin, con quasi 32
ettari, e' il pi grande dei nove Grands
Crus di Gevrey-Chambertin. Una parte dei vigneti
e' anche conosciuta come ''Mazoyeres''. Si tratta
di un vino sontuoso, morbido, con aromi di frutti
maturi e che esprime perfettamente e al meglio il
vero carattere del Pinot Noir. Temperatura di servizio: 15-16 gradi C. |
| P. Misserey: Chambolle-Musigny. |
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| Chambolle-Musigny e' un villaggio
ben posizionato, al centro della Cote de Nuits,
con una piccola estensione di vigneti ben
riparati all'interno di una falda geologica.
Questo vino e' il trionfo del Pinot Noir: gusto
pieno e rotondo, con un elevato grado di acidita'
che lo rende adatto ad un notevole
invecchiamento. Temperatura di servizio: 15-16 gradi C. |
| Domaine Jean Grivot: Clos de Vougeot Grand Cru. |
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| Con circa 85 proprietari che si
dividono un'area di soli 50 ettari, i vini
prodotti con la denominazione Clos de Vougeot
Grand Cru variano molto proprio in funzione del
produttore. Il magnifico Domaine di Jean Grivot
possiede circa 2 ettari di vigne situate in fondo
al Clos de Vougeot, da cui viene ricavato un vino
di rara finezza di bouquet, nello stile elegante
tipico di Etienne Grivot. Un sapore rotondo e
pieno e un leggero ma perfetto grado di
tannicita'. Temperatura di servizio: 15-16 gradi C. |
| Domaine Franois Lamarche: Clos de Vougeot Grand Cru. |
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| Da piu' generazioni il Domaine
Lamarche possiede dei vigneti sui magnifici
territori di Vosne-Romanee e di Vougeot. Coltiva
e vinifica dodici vini differenti per
denominazione, tra cui questo superbo Clos de
Vougeot Grand Cru, ben strutturato e compatto, da
gustare al meglio tra i 10 e i 25 anni. Temperatura di servizio: 15-16 gradi C. |
| Domaine Francois Lamarche: Echezeaux Grand Cru. |
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| Il Domaine Francois Lamarche
possiede circa 1 ettaro dei 30 totali che
compongono la zona dei vigneti con appellation
Echezeaux Grand Cru a Sud del Clos de Vougeot.
Vino elegante, cremoso con sentori di cassis e di
frutti di bosco, buona persistenza aromatica in
bocca. Indicato come vino notevole e con buon
rapporto qualita'/prezzo dalla Guide Hachette. Temperatura di servizio: 15-16 gradi C. |