BORDEAUX

Il vigneto Bordolese, il piu' famoso del mondo, si estende su tutto il dipartimento della Gironda, nel Sud-Ovest della Francia. In queste terre la vite si coltiva sin dalla dominazione romana del console Ausonio, nel IV secolo a.C. I vini di Bordeaux furono esportati in Inghilterra gia' dal 1152 con il matrimonio di Alienor d'Aquitania con Enrico II. I vitigni rossi del Bordolese sono: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec. Prodotti in piccola quantita' ma di grande importanza per la tipicita' dei Crus vi sono anche Petit Verdot e Carmenere. VINTAGE si e' recata nei luoghi di produzione e ha selezionato i vini piu' rappresentativi delle denominazioni di maggior spicco oltre ad alcune novita' assolute che saranno sicuramente apprezzate dagli intenditori. Nell'area di Medoc abbiamo selezionato le prestigiose denominazioni Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux nonche' Medoc e Haute-Medoc. Per quanto riguarda Pomerol la scelta dei vini e' di grande qualita' con interessanti novita' per il mercato italiano. Nell'area del Graves si sono selezionati con cura anche grandi bianchi, introducendo anche la recente prestigiosa denominazione Pessac-Leognan. Per quanto riguarda il leggendario Sauternes abbiamo scelto tra i piu' grandi; introduciamo inoltre il Vin d'Or Sainte-Croix-du-Mont. Non poteva mancare una selezione dei grandi rossi di Saint-Emilion, tra cui gli unici due classificati 1er Grands Crus.

Abbinamenti ROSSO: agnello, fondue bourguignonne, bollito, rognone di vitello, anatra all'arancia, selvaggina arrosto e in civet.
BIANCO SECCO: avocado, cocktail di gamberi, aragosta, cozze, salmone, crostacei e pesci in genere, melanzane,alcuni formaggi di capra.
BIANCO LIQUOROSO: fois gras, formaggi forti tipo Roquefort, dessert.