Dosi per 4
persone:
400 g di riso,
40 g di burro,
8 cetriolini sottaceto,
una decina di olive verdi snocciolate,
sale, pepe.
Preparazione:
Cuocere il riso al dente.
Nel frattempo far fondere il burro in una casseruola ed
aggiungere i cetriolini tagliati a fette sottili e regolari.
Scolare il riso e quando sarà tiepido condirlo con la salsa ai
cetriolini aggiungendo le olive e a piacere un'abbondante
macinata di pepe.
