Dosi per 4 persone:
600 g. di seppie pulite,
olio, prezzemolo,
2 spicchi d'aglio,
5 fette di pan carrè raffermo,
sale, pepe.
Preparazione:
Tagliare a pezzetti le seppie.
Ungere di olio una teglia antiaderente e distribuirvi
il pesce.
Passare al mixer le fette di pane per ridurle in
briciole;
metterle in una ciotola, unirvi il prezzemolo e
l'aglio lavati e
tritati, una presa di sale e uan grossa macinata di
pepe.
Unire olio in quantità sufficiente ad ottenere una
salsa fluida
e poi versarla sulle seppie.
Mescolare in modo che il composto si distribuisca
bene sulle
seppie pepare ancora irrorare con un filo d'olio e
infornare a 180º per 30'.