Dosi per 4
persone:
12 grosse sardine sott'olio,
1/2 limone,
pane grattato,
1 cucchiaio di capperi sott'aceto,
50 g di Emmental,
prezzemolo tritato,
burro, sale.
Preparazione:
Scolare bene le sardine
asciugarle con carta assorbente da
cucina
poi aprirle a libro per estrarre la lisca centrale
richiuderle e allinearle sul fondo di una pirofila imburrata.
Distribuirvi sopra i capperi
irrorarle con il succo di limone
salarle cospargerle di prezzemo
lo e di scaglie di formaggio e
spolverizzarle con il pane grattato.
Irrorarle con 30 g di burro fuso e metterle in forno caldo a 200° per 15'.