Dosi per 4 persone:
700 g di piselli,
4 fette di palombo,
2 cucchiai d'olio,
2 spicchi d'aglio,
3 cucchiai di prezzemolo tritato,
passata di pomodoro,
sale, pepe.
Preparazione:
Versare in un tegame l'olio, unire il prezzemolo, e
l'aglio tritato far insaporire per un attimo poi
aggiungere i piselli e
la passata di pomodoro; coprire il recipiente e far
cuocere per
circa 20'.
Disporre sui piselli le fette di palombo in un solo
strato
salare pepare proseguire la cottura a fuoco moderato
voltanto le
fette di pesce dopo 5' e cuocere ancora altri 5'.