Dosi per 4 persone:
8 fettine di palombo,
farina,
olio, burro,
1 trito di cipolla e aglio,
vino bianco,
sale, pepe,
succo di 1 limone,
prezzemolo tritato.
Preparazione:
Infarinare le fettine di palombo poi farle rosolare
in una padella con olio burro e il trito di cipolla e
aglio.
Irrorare col vino bianco salare pepare e cuocere per
10' piano e coperto.
Spruzzare con succo di limone cospargere con
abbondante prezzemolo tritato e servire.