Dosi per 4 persone:
2 orate del peso totale di 600 gr,
2 limoni,
2 cipolle,
2 spicchi di aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 pizzico di menta,
1 bicchiere e mezzo di vino bianco secco,
olio, sale e pepe.
Preparazione:
Pulire lavare e squamare le orate.
Sistemarle in una pirofila con qualche cucchiaio di
olio e l'aglio a spicchi interi.
Infornare a 180º e quando il pesce sarà rosolato
bagnare con il vino salare papare e cospargere con un
trito di cipolle e prezzemolo unire i limoni a fette
e rimettere in forno per 35 minuti.