Dosi per 4 persone:
350 g di tagliatelle,
3 fette di prosciutto cotto,
8 asparagi,
250 g di panna liquida,
parmigiano grattugiato,
burro, sale,
pepe bianco.
Preparazione:
Eliminare la parte bianca degli asparagi e lessarli
in acqua salata.
Mentre cuociono le tagliatelle fondere una noce di
burro in un pentolino unirvi gli asparagi affettati
il prosciutto tritato e la panna.
Scaldare la salsa senza farla bollire.
Scolare la pasta condirla con la salsa agli asparagi
una macinata di pepe e il parmigiano grattugiato.