Dosi per 4 persone:
400 g di spaghettini,
500 g di porri sottili,
olio extravergine di oliva,
prezzemolo tritato,
alloro,
gruyère grattugiato,
sale, pepe.
Preparazione:
Mondare lavare e tagliare a fette sottili i porri e
lasciarli cuocere a fuoco basso in una casseruola con
un bicchiere d'acqua l'alloro e il prezzemolo tritato
fino a quando saranno diventati molto morbidi.
Salare e pepare.
Lessare gli spaghettini scolarli al dente e
trasferirli nella casseruola con i porri.
Unire l'olio il formaggio e se occorre un pò d'acqua
di cottura della pasta e far insaporire per qualche i
stante sul fuoco mescolando bene.