Dosi per 4 persone:
400 g di spaghetti,
400 g di melone maturo,
burro,
panna,
noce moscata,
sale.
Preparazione:
Sbucciare il melone,togliere i semi e tagliare la
polpa a dadini, conservando il liquido.
Mettere la polpa in una casseruola, unire la panna,
il succo del melone e salare.
Cuocere per 20'circa, fino a quando il melone si
sarà disfatto.
Lessare la pasta al dente, scolarla e condirla con il
burro a fiocchetti e una abbondante grattata di noce
moscata.
Versare la salsa di melone sugli spaghetti, mescolare
accuratamente e servire subito.