Dosi per 4 persone:
400 g di penne,
400 g di pomodori pelati,
400 g di fagioli cannellini in scatola,
1 cipolla,
burro,
prezzemolo,
sale,
pepe.
Preparazione:
Mondare e tritare la cipolla;
metterla in una casseruola con 4 cucchiai d'olio e 20
g di burro e lasciarla appassire.
Tagliare a filetti i pomodori e unirli alla cipolla;
lasciar addensare il sugo per 10'.
Dopodichè unirvi i fagioli sgocciolati il prezzemolo
lavato e tritato e 1 macinata di pepe.
Salare mescolare e cuocere ancora 2'.
Lessare la pasta al dente;
scolarla e rovesciarla nel recipiente del sugo
padellando tutto insieme e servire subito.