Dosi per 4 persone:
400 g di pasta corta,
una fetta di bresaola di 200 g,
200 g di giardiniera sott'aceto,
1/2 limone,
maionese, olio,
un cucchiaio di senape,
sale, pepe.
Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata scolarla
al dente e tenerla per qualche istante sotto il getto
dell'acqua fredda per arrestarne la cottura.
Scolarla ancora poi trasferirla in un piatto da
portata e condirla subito con un filo d'olio la
senape e 3 cucchiai di maionese mescolati insieme.
Pepare e unire la bresaola tagliata a pezzetti
piccoli e la giardiniera sottaceto.
Sbucciare al vivo il limone tagliarlo a pezzetti
unirlo alla pasta mescolando.