Dosi per 4 persone:
cipolla,
carota, sedano,
olio, burro,
80 gr di pancetta,
300 gr di ceci in scatola,
1 cucchiaio di conserva di pomodoro,
brodo,
1/2 bicchiere di latte,
10 foglie di salvia.
Preparazione:
Rosolare in un battuto di pancetta cipolla, carota,
sedano, olio,
e burro i ceci sgocciolati.
Unire la conserva diluita in un bicchiere di acqua,
salare, pepare e cuocere per 20'.
Frullare il tutto con un pò di brodo unire ancora 1
lt di brodo il
latte la salvia e cuocere per 15 minuti.