Dosi per 4 persone:
350 g di penne rigate,
100 g. di speck,
1 cipolla,
1 spicchio di aglio,
olio,
300 g di polpa di pomodoro,
basilico, sale, pepe,
100 g di ricotta affumicata.
Preparazione:
Far rosolare in una padella per 5' lo speck, la
cipolla e
l'aglio tritati con 2 cucchiai d'olio.
Unire quindi la polpa di pomodoro tritata 5 foglie di
ba silico
sale pepe e cuocere per 2' a fuoco basso.
Intanto lessare la pasta al dente scolarla condirla
con il sugo
poi cospargerla con la ricotta affumicata
sbriciolata.
Mescolare e servire subito.