Dosi per 4 persone:
350 g di maccheroni,
350 g di salsiccia,
1 cipolla,
20 g di funghi porcini secchi santoreggia,
parmigiano grattugiato,
olio, sale, pepe.
Preparazione:
Mettere ad ammorbidire i funghi in acqua calda poi
lavarli
strizzarli tritarli e filtrare l'acqua tenendola da
parte.
Intanto far appassire la cipolla affettata al velo
nell'olio per
10'e rosolarvi la salsiccia.
Unire la santoreggia lavata e tagliuzzata i funghi
bagnate con
la loro acqua salare pepare e far addensare.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente scolarla e
farla saltare
nel sugo.
Cospargere di grana mescolare bene e servire.