Dosi per 4 persone:
350 g di bucatini,
12 pomodorini ciliegia,
2 pomodori perino,
50 g di bottarga,
1 spicchio d'aglio,
olio, sale.
Preparazione:
Sbollentare i pomodori perino sbucciarli privarli dei
semi e schiacciarli con una forchetta.
Porli in una zuppiera con 4 cucchiai di olio e
l'aglio tritato.
Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà.
Affettare finemente la bottarga e unirla ai pomodori.
Far riposare il condimento per circa 1 h.
Cuocere al dente i bucatini scolarli e versarli nella
zuppiera mescolare e servire subito.
