Dosi per 4 persone:
4 grosse pere sciroppate,
150 gr di cioccolato fondente da copertura,
1/2 bicchiere di panna,
20 gr di burro,
1 tuorlo.
Preparazione:
Sgocciolare le pere metterle in piedi su un piatto.
Spezzettare il cioccolato in una pentola e farlo
fondere su fuoco basso unendo la panna.
Togliere dal fuoco e incorporare il burro e il
tuorlo.
Mescolare per bene e versare la salsa calda sulle
pere fredde.
Servire subito.