Dosi per 4 persone:
300 g di ricotta,
3 cucchiai di cacao,
4 cucchiai di zucchero a velo,
1 cucchiaio di brandy,
200 g di lamponi.
Preparazione:
Lavorare la ricotta con un cucchiaio di legno insieme
a 3 cucchiai di zucchero a velo; unire 2 cucchiai di
cacao setac ciato il brandy e amalgamare bene.
Suddividere il composto in 4 coppette e
spolverizzarlo con il cacao rimasto.
Lavare i lamponi sotto l'acqua corrente e asciugarli
tamponandoli con carta da cucina.
Poi spolverizzarli con lo zucchero a velo rimasto e
disporli intorno alla mousse lungo il bordo delle
coppette.
Servire ben freddo.