Dosi per 4 persone:
200 g di cioccolato fondente,
4 cucchiai d'acqua,
6 uova.
Preparazione:
Far fondere il cioccolato fondente con l'acqua su
fuoco lento.
Sbattere leggermente i tuorli e montare a neveferma
gli albumi.
Unire con molta delicatezza prima i tuorli poi gli
albumi al cioccolato
lavorando il composto dal basso verso l'alto.
Mettere in frigo per almeno 3 ore finchè la crema
sarà solidificata.