Dosi per 4 persone:
500 gr di pasta sfoglia,
8 banane,
250 gr di mascarpone,
100 gr di zucchero a velo,
rhum
1/2 vasetto di gelatina di albicocche
brandy all'albicocca.
Preparazione:
Ricavare 4 dischi dalla pasta sfoglia.
Disporli due alla volta sulla placca del forno
inumidita e cuocerli a 180º per 20'.
Frullare le banane tenendone da parte 12 rondelle.
Mescolare il frullato con il mascarpone lo zucchero e
3 cucchiai di rhum.
Alternare i dischi con il composto spennellare la
superficie con la gelatina diluita sul fuoco con il
brandy e decorare con le banane.