Dosi per 4 persone:
2 pompelmi gialli e rosa,
2 limoni,
3 arance,
4 cucchiai di zucchero.
Preparazione:
Sbucciare i pompelmi eliminando anche la pellicina
bianca quindi dividerli a spicchi pelarli al vivo;
poi mettere gli spicchi in una terrina.
Sbucciare al vivo i limoni tagliarli a fettine e
unirli ai pompelmi.
Cospargere gli agrumi con 2 cucchiai di zucchero e
lasciarli macerare 2'.
Intanto spremere le arance filtrare il succo e
versarlo sulla macedonia.
Unire lo zucchero rimasto mescolare bene e mettere in
frigo per 1/2 ora prima di servire.