Dosi per 4 persone:
400 g di frutti di bosco,
2 cucchiai di liquore all'arancia,
4 tuorli,
100 g di zucchero,
50 g di farina,
5 dl di latte,
burro, zucchero di canna.
Preparazione:
Far macerare per 30' i frutti di bosco con il liquore
all'arancia.
In una casseruola sbattere a lungo i tuorli con lo
zucchero unire la farina setacciata e diluire con il
latte versato a filo.
Portare a ebollizione a fuoco lento mescolando e
cuocere per 2'.
Mettere la frutta scolata in una pirofila imburrata
versare sopra la crema cospargere di zucchero di
canna e passare sotto il grill per pochi minuti.