Dosi per 4 persone:
8 fragole non troppo mature,
1 grappolo d'uva,
100 g di zucchero,
4 cucchiai di acqua,
olio di mandorle.
Preparazione:
Lavare e asciugare la frutta.
Lasciare attaccato il picciolo sia alle fragole che
agli acini d'uva.
Sciogliere a fuoco basso lo zucchero con l'acqua
mescolando poi alzare la fiamma finchè lo zucchero
comincerà a caramellare.
Immergere velocemente i frutti uno per volta
caramellandoli da tutti i lati.
Poggiarli ben distanziati su un piatto unto di olio e
lasciar asciugare il caramello.