Dosi per 4 persone:
500 gr di pane raffermo,
1 dl di latte,
200 gr di zucchero,
100 gr di burro fuso,
3 uova,
3 mandorle amare ,
40 gr di mandorle dolci pelate,
150 gr di amaretti,
1 bicchierino di liquore all'amaretto,
la scorza grattugiata di 1/2 limone,
burro per la tortiera.
Preparazione
Macerare il pane nel latte per 4 ore.
Passarlo al setaccio unire lo zucchero il burro fuso
e il liquore
mescolare energicamente unire le uova e le mandorle
tritate.
Incorporare gli amaretti pestati e la scorza di
limone.
Sistemare l'impasto in una tortiera e cuocere in
forno preriscaldato a 300º per 30'.