Dosi per 6 persone:
150 g di mandorle,
200 g di farina,
sale,
4 tuorli sodi,
120 g di zucchero,
160 g di burro,
450 g di confettura di ciliege.
Preparazione
Polverizzare nel mixer le mandorle.
Lavorare la farina con il sale la polvere di mandorl
e i tuorli
sodi passati al setacciolo zucchero e il burro
morbido a
pezzetti.
Impastare velocemente e mettere in frigo per 1 ora.
Poi stendere una sfoglia sottile e foderare uno
stampo da crostata.
Bucherellare il fondo con una forchetta, ricoprirlo
con la
marmellata di ciliege e con i ritagli di pasta
formare una
grata.
Cuocere in forno caldo a 200º per 30 minuti.