Dosi per 6 persone:
170 g di yogurt,
3 tuorli,
70 g di zucchero,
3 dl di latte,
1 scorza di limone,
50 g di farina,
1 cucchiaio d'acqua di fiori d'arancio,
300 g di pasta frolla.
Preparazione:
Bollire il latte con la scorza di limone.
Montare i tuorli con lo zucchero e unirvi la farina e
il latte senza la scorza di limone.
Trasferire il tutto in una casseruola e cuocere
mescolando fino ad ottenere una crema densa.
Lasciar intiepidire unirvi l'acqua di fiori di
arancio lo yogurt mescolare e versare il composto in
uno stampo foderato di pasta frolla.
Decorare con i ritagli di pasta e cuocere in forno a
175º per 50'.