Dosi per 4 persone:
500 gr di fragole,
350 gr di ricotta,
200 gr di zucchero,
1 bustina di vaniglina,
8 savoiardi,
1 bicchierino di rhum,
2 dl di panna montata dolce.
Preparazione:
Passare al setaccio prima le fragole tenendone da
parte qualcuna
poi la ricotta quindi lavorarla per qualche minuto
con la frusta
mescolarvi lo zucchero il passato di fragole e la
vaniglina.
Spruzzare i savoiardi di rhum sbriciolarli con le
dita unirli al
composto di ricotta e mescolare bene.
Versare in piccole coppe guarnire con la panna e con
fettine di
fragola.
Mettere in frigo per due ore prima di servire.