Dosi per 4 persione:
550 g di farina,
3 tuorli,
120 g di burro,
300 g di zucchero,
1/2 limone,
alchermes,
2 albumi,
1 bustina di lievito per dolci,
confettini colorati.
Preparazione:
Mettere in una terrina la farina i tuorli la scorza
grattugiata del limonelo zucchero e 100 g di burro
morbido a pezzetti.
Impastare il tutto poi unire un bicchierino di
alchermes e il lievito formando una pasta omogenea e
formare una ciambella.
Metterla in uno stampo imburrato e infarinato.
Infornare a 180º per 40'.
A cottura quasi ultimata ricoprirla con gli albumi
montati a neve e rimetterla in forno per 2'.
Servire fredda cosparsa di confettini.