Dosi per 4 persone:
4 zucchine medie,
40 g di prezzemolo,
2 cucchiai di pangrattato,
burro,
6 cucchiai d'olio,
sale, pepe.
Preparazione
Tagliare a metà le zucchine nel senso della
lunghezza svuotarle
tritare la polpa e raccoglierla in una ciotola:
unirvi il
pangrattato il prezzemolo tritato sale pepe e
mescolare bene.
Riempire le zucchine con il composto preparato
disporle in una pirofila imburrata irrorare con
l'olio a filo e cuocerle in
forno preriscaldato a 170º per circa 40 minuti.