Dosi per 4 persone:
40 gr di funghi secchi,
burro aglio,
prezzemolo, sale,
un pò di vino bianco,
4 uova,
sugo di pomodoro,
grana grattugiato.
Preparazione:
Cuocere per 20' i funghi secchi rinvenuti in acqua
tiepida con burro aglio
e prezzemolo tritati sale e vino.
Suddividerli in 4 piccole pirofile sgusciarvi sopra
le uova contornare
con il sugo di pomodoro e grana grattugiato.
Mettere in forno a 200º per 8 minuti.