Dosi per 4 persone:
3 tuorli,
3 cucchiai di zucchero semolato fine,
300 g di mascarpone,
3 cucchiai di Porto,
100 g di panforte.
Preparazione:
Mettere i tuorli in una terrina, unire lo zucchero e
montarli con una frusta fino ad ottenere un composto
chiaro e spumoso; aggiungere il mascarpone, il Portoi
2 terzi del panforte tritato finemente con 1 coltello
e mescolare bene il tutto.
Versare la crema ottenuta in 4 coppette metterle in
freezer per 10'.
Poi cospargere la superficie con il panforte rimasto.
Servire subito ben freddo.