RICETTA

1 grosso mango maturo, tagliato a striscioline
50 gr di uvetta sultanina
1,2 Kg di petti di pollo bolliti e tagliati a striscioline
350 ml di maionese
1 cucchiaino di curry dolce in polvere
1 cucchiaino di salsa chutney al mango
1 cucchiaino di succo di limone
100 gr di anacardi tritati
sale e pepe

Sauvignon secco
Coronation chicken
Questo piatto è stato creato in Inghilterra per celebrare l’incoronazione della regina Elisabetta.

Mettete in una insalatiera il mango assieme al pollo e all’uvetta. Mescolate bene la maionese con il chutney, il curry, il succo di limone, il sale e il pepe e versate sul pollo. Mescolate bene e per ultimi aggiungete gli anacardi tritati.