8 fettine di noce di manzo leggermente infarinate
1 scatola di pomodori in conserva a tocchetti o 500 gr di pomodori freschi maturi
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 tazzina da caffè di olio extravergine di oliva
origano q.b.
sale e pepe

Ischia rosso

In una padella antiaderente fate soffriggere nell'olio l'aglio. Quando l'olio sarà ben caldo fate rosolare le fettine di carne da entrambi i lati e quando saranno dorate mettetele da parte su di un piatto. Versate nelle stessa padella il pomodoro a pezzi, l'origano il sale ed il pepe e fate retringere la salsa. Rimettete ora la carne nel pomodoro aggiungete il vino bianco, fate insaporire il tutto per qualche minuto e servite ben caldo.