RICETTA 600
gr carne di manzo
1 cipolla
vino rosso
bacche di ginepro
chiodi di garofano
pepe in grani
1 cucchiaio di farina bianca
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Torrette Grosjean |
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La Carbonada Rosolare la carne,
metterla in casseruola aggiungendo tutti gli aromi e la
cipolla ben rosolata e bagnata col vino rosso: aggiustare
di sale e aggiungere il vino rosso portando a cottura. Ci
vorranno circa 2 ore.
Al termine della cottura, per legare, aggiungere la
farina diluita con dell'acqua. Si consiglia di servirla
con contorno di polenta o patate lesse.
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